日前，第五届“宝坻工匠”培育选树大赛西式面点师比赛在长城宾馆举行，专业的西式面点师和来自各行各业的西式面点爱好者一决高下。比赛分为指定西式面点和创意西式面点制作两部分，要求选手在两个小时内完成创意泡芙、巧克力甜品和自选作品的制作。

切水果、打奶油、淋面、摆盘装饰，12组选手各展绝活。通过巧妙的构思和细腻的手法，向大家展现着西式面点的独特魅力。

王俊岭从事西式面点师工作已经10年了，她这次参赛的作品是抹茶泡芙、香醇巧克力蛋糕和芒果慕斯包。她告诉记者，比赛最大的难点是时间和创意。在指定时间内完成三种作品的现场制作，既考验制作手法的娴熟度，又考验选手对整体时间的把握。

经过两个小时的精心制作，创意十足的小背包、让人垂涎欲滴的红丝绒蛋糕、萌萌哒的小可爱、高冷的梦龙蛋糕卷等，一份份精致的甜品诞生了。评委们认真观察、细细品尝，从口味、质感、色泽、造型创意等方面对选手作品进行了点评和打分。

据了解，此次比赛由“宝坻工匠”培育选树大赛组委会主办、宝坻区总工会承办，旨在弘扬工匠精神，进一步提高宝坻区西式面点师行业服务水平、技能水平。选手们也纷纷表示，通过这次的切磋学习，今后会继续制作出更多、更新颖的西式甜点，不断提升自己的专业技能。