荠菜、柳蒿芽、野蒜、榆钱……来自春天的馈赠吃法不一，但配上八门城特产稻米，就可以做成受人追捧的特色美食菜团子。趁着春光，跟小编一起到八门城镇张头窝村的徐岩家庭农场，解锁这抹鲜甜底色吧。

来到徐岩家庭农场，荠菜在田埂边铺成绿毯，柳蒿芽冒出嫩尖，野蒜跟韭菜“撞”了脸。还等什么？开挖！满载而归，有经验的徐妈妈麻利地清洗野菜，准备了红白两色大米粉，她一边剁馅儿、和面，一边介绍：“我们这边习惯在荠菜馅儿里边放点韭菜、鸡蛋，柳蒿芽馅儿里边加点肉，放点炸葱油提味。”

菜团子出锅，大米粉清香软糯，红米粉色泽诱人，榆钱玉米面饽饽也煎熟了，每一口都是春天的味道。“好吃的秘诀在于皮，皮是用大米、红米、玉米磨成的粉做的，自带回甘。”农场负责人徐岩介绍，“目前我们农场主要种植津原U99，吃起来有点嚼劲，曹妃红米、京津红米富含花青素。2025年水稻面积扩至1300亩，增加津粳618、长粒香、津原黑1号米等品种，延续侧深施肥、采用生物制剂的种植方式，保证品质和口感。”